Tekwan Super Duper Yumiiiy

Sebenarnya saya lagi bosan dengan menu sehari-hari yang itu lagi itu lagi. Pengen banget bikin yang segar-segar. Akhirnya Pilihan jatuh ke tekwan.  Wokeh.. Eksekusi di mulai. 

Namun tiba-tiba terjadi tragedi. Blender rusak. Yak, blendernya ga mau nyala. Mati total. Hastagah... Yasudah, kita bermain ulekan saja deh ya. Hitung-hitung olahraga tangan, haha.  

Daannn... Taraaaa ini hasilnya.

Tekwan homemade aLa Yulita, wkwkwk.  Enggak pakai bangkoang dan bunga sedap malam. Kenapa? Karena enggak ada di warung, haha. Yowis, seadanya saja ya. 

Oh iya, Akhtar makan tekwan pake nasi loh.. Nasi sepiring tekwan semangkok. "enak, Bunda.. Seger...". Begitu ucapnya. 

Alhamdulillah.. Sehat ya,  Nak. Bunda bahagia banget kalau dirimu selalu lahap makan masakan bunda. Oke,the first trial sukses. Besok-besok bikinnya pakai bengkoang dan bunga sedap malam deh ya, biar lebih kece tampilannya 😀

Berikut saya tuliskan resepnya ya..

Baso ikannya:

500gr ikan tenggiri

100gr udang kupas

100gr tepung tapioka

1 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 putih telur

6 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Haluskan semua

Kuahnya:

2 liter air atau sesuai selera

6 ekor udang kupas 

5 siung bawang putih,haluskan

4 siung bawang merah,haluskan

4 cm jahe keprak

Sejumput pala bubuk

Bahan lainnya:

1 buah bengkoang potong korek api

Segenggam jamur kuping

Segenggam bunga sedam malam

Soun,seledri,daun bawang dan bawang goreng secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat baso ikannya,semua dicampur rata aja. Dibentuk ga terlalu bulat dengan 2 buah sendok.

Cara membuat:

Setelah adonan baso ikan tercampur rata,masukin bulatan2 adonan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis. Ambil baso ikan yg telah matang,tandanya sudah mengapung. Sisihkan.

Tumis bumbu halus,masukan udang kemudian masukan bumbu ke dalam panci bekas merebus baso ikan. Masukan kembali baso ikan,jamur,bengkoang,daun bawang dan seledri serta soun. Koreksi rasa. Siap untuk disajikan..

Kalo saya,lebih suka ngeracik di mangkok. Jadi yg di panci kuahnya aja.. 😁

#onedayonepost

#ODOPbatch5